Solomillo a la Brasa “3 Pimientas”

Elaboración

En un mortero añadimos un poco de aceite, sal y las tres pimientas en grano. El % de cada variedad de pimienta al gusto del consumidor.

Majamos hasta obtener una mezcla más o menos homogénea.

Fileteamos el solomillo y lo untamos con el majado; lo dejamos macerando 2 horas en el frigorífico.

Preparamos unas buenas brasas y situamos la parrilla a unos 12 cm de las brasas.

Sacamos los filetes del frigorífico y , cuando estén a temperatura ambiente, los asamos no más de 1 minuto por cada lado; a fuego fuerte.

Retiramos y servimos.

 

 

 

 
Foto: elblogdelbuenpaladar.wordpress.com