BROCHETA de ATÚN, LANGOSTINOS Y MANGO
Ingredientes
200 gr. de atún.
8 langostinos.
1 mango.
1 pimiento rojo.
4 tomatitos cherry.
2 cebolletas.
Aceite de oliva Virgen Extra.
Pimienta Negra
Sal.
Elaboración
Comenzamos troceando en dados el mango, el pimiento y el atún.
El tomate lo cortaremos en dos mitades, mientras que la cebolleta la pelaremos y cortaremos también en dados.
Ensartamos todos los ingredientes en unas brochetas de madera intercalándolos de la manera que se te antoje. Las brochetas conviene que las hayamos humedecido un poco, para evitar que se quemen en la barbacoa.
Salpimentamos y pincelamos con un poco de aceite de oliva.
Preparamos unas buenas brasas en la barbacoa y situamos la parrilla a unos 15 cm de las brasas.
Asamos las brochetas volteándolas cada minuto, para que se hagan bien por todos los lados
Foto: http:// comidakraft.com
