Salsa Tártara
Ingredientes
1 Huevo
1 Pizca Sal
250 ml Aceite de girasol
25 g Pepinillos en vinagre
25 g Alcaparras en vinagre
1/2 Cebolleta fresca
1 Huevo cocido
1 Cucharadita Mostaza (Opcional)
Elaboración
En un vaso de batidora añadimos el huevo crudo, la sal y 125ml de aceite; con la batidora apoyada en el fondo y sin moverla batimos a media potencia hasta que espese.
Vamos añadiendo poco a poco el aceite restante, ya con movimientos de la batidora de arriba abajo. Ya tenemos una base de mayonesa.
Picamos muy menudos los pepinillos, las alcaparras, la 1/2 cebolleta, y el huevo cocido; mezclamos todos los ingredientes con la nayonesa ; servir fresquita.
Se le puede añadir un toque de mostaza, es opcional.
Foto: www.recetasdeabuela.es
