Salsa Puttanesca
Ingredientes
3 anchoas en salazón
3 dientes de ajo
75 g de aceitunas negras deshuesadas
400 g de tomates pelados y troceados
5 cucharadas de alcaparras
perejil picado
aceite oliva virgen extra
sal
Elaboración
Picamos muy fino las anchoas, las aceitunas, las alcaparras y el ajo.
Ponemos a freír las anchoas y los ajos, a fuego medio.
Añadimos los tomates, las aceitunas y las alcaparras.
Cocinamos 15-20 minutos.
Retiramos del fuego, salamos y espolvoreamos el perejil.
Añadimos un chorro de aceite de oliva virgen extra y servimos.
Foto: salsashot34.wordpress.com
