Salsa Pimienta Verde
Ingredientes
35 gr. de mantequilla
1 cucharada de pimienta verde en grano
200 ml. de nata líquida
½ vaso de caldo de carne
10 ml de coñac/brandy
unas gotas de extracto de carne
sal
Elaboración
Derretimos la mantequilla en una cazuela y añadimos la pimienta verde en grano; lo dejamos cocinando 2-3 minutos.
Añadimos el caldo de carne y la nata líquida; lo mezclamos bien y cocinamos durante 2-3 minutos.
Añadimos unas gotas de extracto de carne, el coñac/brandy y la sal.
Lo dejamos reducir hasta que la salsa espese, sin dejar de remover para que no se pegue.
Foto: salsashot34.wordpress.com
