Salsa Mojo Picón
Ingredientes
1 Pimiento Rojo
6 Dientes de Ajo
2 Guindillas secas medianas (a falta de la guindilla picona original)
1 Cucharada pequeña de comino
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre
Sal
Elaboración
Limpiamos el pimiento y le quitamos las semillas. Lo troceamos y echamos en una trituradora.
Limpiamos las guindillas de igual forma, procurando eliminar las semillas, es lo que más pica de y en exceso puede arruinar la receta.
Pelamos los ajos y agregamos a la trituradora.
Añadimos un chorro generoso de aceite de oliva, un chorrito de vinagre, el comino y salamos a gusto.
Trituramos todos los ingredientes hasta que consigamos una mezcla más o menos homogénea.
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