Salsa Cesar

Ingredientes

2 yemas de huevo.
2 cucharadas de zumo de limón.
2 cucharaditas de Mostaza de Dijón.
Aceite de girasol.
4 filetes de anchoa en conserva.
1 cucharadita de miel.
4 dientes de ajo prensados.
5 cucharadas de queso parmesano rallado


Elaboración

En un bowl añadimos las yemas de huevo, el zumo de limón y la mostaza de Dijón.

Batimos bien hasta obtener una mezcla homogénea.

Vamos añadiendo el aceite muy poco a poco, hasta que veamos que empieza a emulsionar.

Cuando tengamos la textura deseada, añadimos el resto de ingredientes:- el ajo, pasta de anchoas, miel y queso rallado- y seguimos mezclando hasta obtener una mezcla homogénea.

 

 

 

Foto: www.conmishijos.com

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