Salsa Brava
Ingredientes
2 cucharas de café de pimentón picante.
1 cebolla.
250 ml de agua.
20 gr de harina.
2 cucharadas de aceite de oliva.
1/2 pastilla de caldo de carne concentrado.
1 diente de ajo.
Sal.
Elaboración
Pelamos y picamos la cebolla y el ajo.
En una sartén añadimos el aceite y cocinamos la cebolla y el ajo, unos 5-7 minutos a fuego medio.
Añadimos el pimentón y removemos bien.
Incorporamos la harina y removemos bien; vamos añadiendo el agua poco a poco, tratando de que no se formen grumos.
Picamos y añadimos la 1/2 pastilla de caldo de carne y removemos hasta que espese, pero no demasiado.
Retiramos del fuego y la batimos hasta conseguir una salsa homogénea.
Salamos al gusto.
Foto: www.mercadocalabajio.com
