Salsa Alioli “Diferente”
Ingredientes
4 dientes de ajo
2 yemas de huevo
250ml de aceite de oliva
2 cucharadas de zumo de lima
1 cucharada de mostaza
1 cucharada de estragón
Pimienta negra
Sal
Elaboración
Introducimos el ajo y las yemas en un vaso de batidora y los batimos hasta que liguen bien.
Vamos añadiendo poco a poco el aceite mientras seguimos batiendo, hasta que espese.
Añadimos el zumo de lima, la mostaza, el estragón y batimos hasta que quede una salsa homogénea.
Salpimentamos al gusto y rayamos un poco de cáscara de lima.
