Salmón a la Brasa con Mayonesa Verde
Ingredientes
• 4 filetes de salmón sin piel.
• 20 espárragos verdes
• Aceite de oliva "Virgen Extra"
• Pimienta Negra
• Sal
Para la Mayonesa
• 1/4 de Apio picado muy fino
• 1/2 cebolleta picada muy fino
• 2 tallos de cebollino picados muy fino
• 1/2 taza de tu mayonesa preferida.
• 1 cucharadita de zumo de lima.
• 2 cucharaditas de estragón fresco.
Elaboración
En un cuenco añadimos todos los ingredientes de la mayonesa verde y mezclamos muy bien.
Pincelamos los filetes de salmón con aceite y salpimentamos al gusto; hacemos lo mismo con los espárragos.
Preparamos unas buenas brasas en la barbacoa y situamos la parrilla a unos 15cm de las brasas.
Asamos el salmón y los espárragos unos 5 minutos por cada lado y los retiramos de las brasas.
Servir acompañado de la mayonesa.
Foto: elgranchef.imujer.com
