Pierna de Cordero a la Brasa

Elaboración

Mezclamos en un bowl el aceite, el vinagre, los dientes de ajo picados, la sal y la pimienta, hasta obtener una buena marinada.

Cubrimos la pierna de cordero con la marinada y la dejamos reposar durante 2 horas y media.

Preparamos unas buenas brasas en la barbacoa y situamos las parrilla a unos 15cm de las brasas.

Sacamos la pierna de cordero de la marinada y retirando el excedente.

Asamos la pierna durante 1h y media, dándole vueltas constantemente y pincelando con el excedente de la marinada.

 

 

Foto: www.cocinarica.com