Navajas a la Brasa

Ingredientes

1 kg de Navajas Frescas
Ajo Picado
Perejil Picado
Aceite Oliva Virgen Extra
Sal Marina


Elaboración

Metemos las navajas en agua fría hasta conseguir que asomen las vulvas. Las aclaramos y limpiamos, terminándose de abrir.

Mezclamos el aceite, el ajo y el perejil.

Preparamos unas buenas brasas en la barbacoa y colocamos las navajas en la parrilla.

Necesitan muy poco tiempo de asado, justo hasta que la carne pase de semi-transparente a opaco.

Retiramos de las brasas y rociamos con la mezcla de aceite, ajo y perejil.

 

 

 

 

 

Foto: www.comedera.com

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