Lubina a la Brasa “Med”

Ingredientes

1 lubina de 2 kg
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de albahaca fresca picada fina
1 cucharada de tomillo fresco picado fino
1 cucharada de romero fresco picado fino
1 cucharadita de ajo picado
1/2 cucharadita de sal gorda
1/4 cucharadita de pimienta negra
Zumo de 1/2 lima


Elaboración

Mezclamos todos los ingredientes en un cuenco.

Esparcimos la mezcla sobre la lubina y la dejamos macerando 45m en el frigorífico.

Preparamos unas buenas brasas en la barbacoa y situamos la parrilla a unos 15 cm de las brasas.

Escurrimos la lubina y la asamos unos 8 minutos por cada lado.

Retiramos, añadimos un chorro de aceite de oliva virgen extra y servimos

 

 

 

 

 

Foto: www.degustalarioja.com

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