Costilla de Ternera a la Brasa
Ingredientes
1.200 gr. de costilla de ternera
1 ramita de tomillo
1 ramita de romero
1 pizca de pimienta negra molida
sal gorda
aceite de oliva virgen extra
Elaboración
Cortamos la costilla en 4 pedazos.
En un mortero majamos el romero, el tomillo picado y el aceite de oliva.
Untamos las costillas con el majado y dejamos que maceren durante 45m.
Preparamos unas buenas brasas en la barbacoa y situamos la parrilla a unos 12cm de las brasas.
Retiramos el exceso de majado y asamos las costillas unos 45m por cada lado.
Salpimentamos y servimos.
Foto: conaromaacaserito.blogspot.com
