CHORIZO CRIOLLO al VINO
Ingredientes
8 chorizos criollos
Vino Blanco 200 ml
Perejil
Aceite de Oliva
Elaboración
Pincelamos los criollos con un poco de aceite.
Preparamos unas buenas brasas en la barbacoa y situamos la parrilla a unos 12cm de las brasas.
Asamos los chorizos hasta que queden dorados de forma homogénea.
Los retiramos del fuego y los troceamos en rodajas de unos 2-3 cm.
Picamos el perejil y lo reservamos.
Ponemos una sartén en la parrilla y saltemos los trozos de criollo con un poco de aceite. Añadimos el vino blanco y el perejil y lo dejamos cocinando hasta que el vino se haya evaporado casi por completo.
Retiramos y servimos.
Foto: www.recetasgratis.net
