CHAMPIÑONES A LA BRASA
Ingredientes
1 kg de champiñones grandes
1/2 taza de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre
Sal y pimienta al gusto
1 cucharada de tomillo
1 cucharadita de ralladura de limón
1 diente de ajo triturado
Elaboración
Pelamos y limpiamos los champiñones.
En un bowl vertemos el aceite de oliva, el vinagre, la ralladura de limón, el tomillo, el ajo triturado, sal y pimienta y lo mezclamos bien.
Añadimos la mezcla a los champiñones, los empapamos bien y los dejamos marinar unos 20 minutos.
Preparamos unas buenas brasas en la barbacoa y situamos la parrilla a unos 15 cms de las brasas.
Asamos los champiñones por ambos lados.
Retiramos de las brasas y añadimos un chorro de aceite de oliva virgen extra.
Servimos inmediatamente para que no pierdan su consistencia.
Foto: http://www.libro de recetas.com
