Almejas a la Brasa

Elaboración

Antes de cocinar las almejas hay que limpiarlas bien de arena e impurezas. Para ello colocamos las almejas en una cazuela con abundante agua fría y una cucharada de sal gorda, dejamos reposar 20 minutos; escurrimos y repetimos la operativa.

Preparamos unas buenas brasas en la barbacoa y colocamos las almejas en las parrilla, que deberá estar a 15cm de las brasas, y asamos hasta que se abran.

Retiramos del fuego y le añadimos un chorro de aceite de oliva.

 

 

 
Foto: www.josper.es